5 om dagen av grønnsaker og frukt er et minimum. En porsjon regnes som det du får plass til i en håndflate. I den tradisjonelle Middelhavsdietten er inntaket er frukt og grønt mye høyere – og en av grunnene til at dette kostholdet regnes som verdens sunneste!

Her er 10 tips for MINST 5 om dagen:

  • Bruk tomat, purre, reddik, agurk, paprika, avokado, ruccola-blader, eple- og pæreskiver over eller under pålegget på brødskiva. Pynt med dill, persille eller ferske basilikumblad.
  • Spis havregrøt, musli eller yoghurt naturell med bær eller frukt.
  • Gjør det til en vane å ta med et eple, en pære, banan eller appelsin i veska når du er på farten.
  • Lag en varm salat med kokt potet og dampet blomkål, brokkoli, gulrot og nepe. Pynt med oliven. En klype salt, en dæsj olivenolje og saft fra en sitron er god dressing.
5 om dagen
  • Lag rotmos, ikke bare ren potetmos, eller mos hvite bønner eller linser og bland med kokte, moste poteter og andre grønnsaker.Linsepuré kan være et alternativ til stappe.
  • Lag risotto med spinat, purre eller sopp, eller mexicansk ris med erter, hvitløk, mais, paprika og tomat.
  • Erstatt skinke og ost i omelett med tomat, sopp, purre, løk, vårløk, paprika, spinat, asparges eller små brokkolibuketter.
  • Dryss ruccolablader over pizzaen og bytt ut pepperonien med stekte squash- eller aubergineskiver.
  • Lag hummus (kikertdipp) og server som snacks med oppskårne grønnsaker.
  • Grønnkål som vendes i olivenolje og salt og stekes lett i oven på 180 grader er kjempegodt som chips!

Inspirasjon fra

Middelhavet –

RASKERE ENN TORO

sunn enkel middag

 

 

La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.