I Norge anbefales 5 porsjoner grønnsaker og frukt om dagen, i Danmark (selvfølgelig!) 6…Det kan være utfordrende å få i seg nok. Her er 10 tips til deg som ønsker å øke inntaket:
- Bruk tomat, purre, reddik, agurk, paprika, avokado, ruccola-blader, eple- og pæreskiver over eller under pålegget på brødskiva. Pynt med dill, persille eller ferske basilikumblad.
- Spis havregrøt eller musliblanding med blåbær, bringebær, jordbær – eller en herlig blanding.
- Gjør det til en vane å ta med et eple, pære, banan eller appelsin i veska når du er på farten.
- Blant kokte poteter med kokt blomkål, brokkoli, gulrot og nepe.
- Lag rotmos, ikke bare ren potetmos, eller mos hvite bønner eller linser og bland med kokte, moste poteter og andre grønnsaker.
- Lag risotto med spinat, purre eller sopp, eller mexicansk ris med erter, hvitløk, mais, paprika og tomat.
- Erstatt skinke og ost i omelett med tomat, sopp, purre, løk, vårløk, paprika, spinat, asparges eller små brokkolibuketter.
- Dryss ruccolablader over pizzaen og bytt ut pepperonien med squash-shiver.
- Lag hummus (kikertdipp) og server som snacks med oppskårne grønnsaker.
- Grønnkål som vendes i olivenolje og salt og stekes lett i oven på 180 grader er kjempegodt som chips!