Mye vegetarmat er noe av det som gjør at Middelhavsdietten regnes som verdens sunneste diett. Selv om du ikke er eller har lyst til å bli vegetarianer, føles det veldig deilig å leve på vegetarmat noen dager i strekk, slik vi har gjort under yoga retreater her på vingården med yogalærer Kristin Larsen. Ingen tvil om at et slikt kosthold (og da særlig i kombinasjon med yoga, turer og meditasjon) gjør godt for kropp og sjel!

Meny 4 dager med vegetarmat

Frokost, hver dag: Gresk yoghurt, frukt, honning og hjemmelaget granola. Eggerøre, tomat, agurk. Brød og smør. Glutenfritt brød for de med glutenintoleranse. Hjemmelaget appelsinmarmelade. Juice. Kaffe/te.

Velkomstmiddag: Ovnsbakt blomkål og brokkoli. Saftig, glutenfri mandelkake med appelsin.

Lunsj dag 1: Gresk bønnesuppe

Middag dag 1: Rødbetburger med ekte gresk tzatziki og stekt potet. Korsikansk ostekake med jorbærsaus til dessert.

Lunsj dag 2: Brokkolisalat med soltørket tomat, mandler, rødløk og blåmuggost.

Middag dag 2: Bakt søtpotet med fennel og linsesaus. Dessert: Aprikos fylt med mascarpone.

Lunsj dag 3: Potet- og purresuppe.

Middag dag 3: Artisjokker med dipp.
Ovnsbakte kikerter med tomat og spinat.
Dessert: Smuldrepai med jordbær.

Lunsj dag 4: Brød- og bønnesalat.

Middag dag 4: Tapas med socca, spansk potetsalat (ensaladilla rusa), grillet paprika, kokte vaktelegg, baba ganoush, stekt fetaost med honning og tyrkisk gulrotsalat. Dessert: Sjokolademousse av gresk yoghurt med appelsin.

Middelhavskosten er ingen vegetardiett. Her inngår både kjøtt og fisk, men antageligvis mindre kjøtt enn det du er vant til.

Vil du prøve selv?

Så enkelt kommer du i gang med verdens sunneste diett:

• Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
• Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
• Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?

Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:

• I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
• Handleliste til hver oppskrift.
• Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
• Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.

E-boka laster du ned med en gang du har betalt.  Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.

To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350