fbpx

FEM HVERDAGSMIDDAGER

Raskere enn Toro

Å lage mat fra bunnen er noe av det beste du kan gjøre for egen helse. Jeg ønsker å knuse myten om at det er tidkrevende og vanskelig! Her får du fem enkle, næringsrike middagsoppskrifter, som alle er raskere å tilberede enn ferdigmatprodusentenes alternativ. Helt fri for kjemiske tilsettingsstoffer.

 

Når du takker ja til oppskriftsheftet, godtar du også at jeg sender deg mattips, oppskrifter og info om kurs. Du kan når som helst melde deg av.

Hei, jeg er Tove Cecilie Fasting

Januar 1998 ble et vendepunkt i livet mitt: En venninne, som visste at svogeren min var døende av kreft, ga meg en bok som heter Beating cancer with nutritionJeg fikk en skikkelig øyeåpner da jeg leste den: Det gikk opp for meg at kroppen er bygget av maten vi spiser og lufta vi puster inn, noe som innbærer at hva du spiser har alt å si for helsa di.

Jeg hadde flyttet til Hellas i 1993, etter å ha jobbet i over ti år som nyhetsjournalist i Norge. I Hellas lærte jeg å lage mat fra bunnen,  og hvor viktig det er med gode råvarer (tenk: lokalt, i sesong). Grekerne lærte meg om ville vekster og urter, og å bruke de både i matlaging og som kjøkkenmedisin. Nå begynte jeg å spise stadig sunnere, pluss at min interesse for meditasjon og yoga utviklet seg. Etterhvert tok jeg også bachelor i ernæring.

Dette ga stor uttelling for min egen helse: Som stresset nyhetsreporter i Norge, storrøyker med et ekstremt dårlig kosthold, fikk jeg påvist lavt stoffskifte og svulst på hypofysen. Som småbarnsmor hadde jeg en periode også høyt stoffskifte. Men i 2006 sluttet jeg med medisiner, og stoffskiftet mitt har siden vært normalt, Ikke minst: Jeg føler meg i god form. Jeg seilte gjennom overgangsalderen uten plager, og jeg er uhyre sjelden så syk at jeg blir sengeliggende.

Nei, jeg lever slettes ikke som en helgen. Jeg elsker rødvin, er en skikkelig sofagris, og det hender at kostholdet sklir helt ut til venstre. Men jeg har det utrolig mye bedre når jeg spiser bra. Og det er dette jeg ønsker å lære deg, slik at du kan være den beste og mest strålende versjonen av deg selv.

God mat

Stekt grønnkål med rosmarin

Stekt grønnkål med rosmarin

Stekt grønnkål med rosmarin er en oppskrift som løfter denne grønnsaken som lett kan bli litt kjedelig og som du kanskje ikke vet helt hva du skal bruke til? Det jeg liker best med grønnkål, er at den er så stødig og lojal. Det er en plante du kan stole på!  Jeg har...

Bedre helse

Gjør du disse glutenfri-tabbene?

Gjør du disse glutenfri-tabbene?

Har du fått råd om å bli glutenfri? Mange, både med og uten lavt stoffskifte, velger et glutenfritt kosthold. Hvis du har cøliaki MÅ du holde deg glutenfri. Ved cøliaki har kroppen en unormal reaksjon på gluten slik at proteinet skaper en betennelsestilstand i...

Det gode hageliv

Drømmen om en hage

Drømmen om en hage

Helt siden jeg kom hjem fra Hellas har jeg drømt om en hage. Å kunne dyrke mine egne urter og grønnsaker. Å kunne ha høner.  Bærbusker og frukttrær. Kanskje til og med en vinranke eller to? Ingenting smaker bedre enn mat du har dyrket eller høstet sjøl. For meg...

Mange fine oppskrifter i guiden og inspirerende bilder i gruppa. Jeg kommer til å fortsette med dette kostholdet noen dager ukentlig. Takk for starthjelp fra deg Tove og gruppa.

Liv Arnesen, Oslo

Deltaker Sunn kickstart-kurs

Tove er flink til å formidle vanskelig materiale på en forståelig måte. Hun bryr seg oppriktig om hver og en kursdeltaker.

Eva Isachsen, Trondheim

Kurset i grunnleggende ernæring var meget nyttig og lærerikt. Tove presentert et omfattende emne på en forståelig måte, med masse gode råd og tips om hvordan sunn, ekte mat er best for vår fordøyelsen og kroppen. Et spennende og balansert kurs!

Patricia Aresvik, Trondheim