Banankake er en super måte å få brukt opp bananer som er brune. Med granateple, nøtter og mandler, får kaken får ekstra krønsj. Til kake å være, er den heller ikke så verst sunn! Nøtter og mandler bidrar med mineraler og viktige fettsyrer og granateple med antioksidanter.
Slik lager du banankake:
- 3 modne bananer
- 125 gram brunt sukker
- 2 egg
- 250 gram mel
- 1 dl kulturmelk
- 1 spiseskje kakao
- 1 teskje pulverkaffe
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nellikpulver
- 1/2 granateple
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron (bikarbonatsoda)
- 6 spiseskjeer matolje
- 120 gram valnøtter/mandler
Sett stekovnen på 160 grader. Smør en brødform.
Bland alle de tørre ingrediensene til banankaken. Tilsett egg, olje og melk og rør godt. Mos bananene med en gaffel, og tilsett sammen med frøene fra granateplet, nøtter og mandler. Hell røren i formen.
Banankaken skal steke midt i ovnen i cirka en time og et kvarter, men ovner er ulike, så du må teste underveis. Stikk en pinne i kaken. Hvis det ikke henger noe deig fast er kaken ferdig.
Elsker du den gode Middelhavsmaten?
Ønsker du mer energi og et sunnere kosthold?
Sjekk ut nettkurset To uker med Middelhavskost, for å kickstarte nye, sunnere matvaner I DAG.
DET SKAL VÆRE ENKELT Å SPISE SUNT.
