Du har helt sikkert hørt om fermentert kål, og kanskje også tenkt at dette burde du prøve. Kanskje tenker du som meg, at dette høres komplisert ut? Jeg utsatte lenge å sette meg inn i dette med fermentering, bare for å oppdage to ting: Det ene var at det er enkelt -...

Har du fått råd om å bli glutenfri? Mange, både med og uten lavt stoffskifte, velger et glutenfritt kosthold. Hvis du har cøliaki MÅ du holde deg glutenfri. Ved cøliaki har kroppen en unormal reaksjon på gluten slik at proteinet skaper en betennelsestilstand i...

Lekk tarm settes i sammenheng med en rekke sykdommer, da særlig autoimmune sykdommer (inklusive stoffskiftesykdom). En sterk og sunn tarmvegg forhindrer at fremmedstoffer kommer inn i kroppen. Ved lekk tarm er der huller og små åpninger i tarmveggen, som gjør at...

En kronisk følelse av trøtthet, konsentrasjonsproblemer, "tåkehjerne", søvnproblemer, vektøkning og depresjon.  Dette er velkjente symptomer på lavt stoffskifte. Men de samme symptomene kan også oppstå hvis du har ustabilt blodsukker. Å stabilisere blodsukkeret er en...

Det er nærmest opplest og vedtatt at har du en autoimmun sykdom, må du leve med denne resten av livet. Men enkelte forskere begynner å stille spørsmålstegn ved dette. En av verdens fremste forskere innenfor autoimmunitet, Harvard-professor Alessio Fasano mener at lekk...

Dette blir et veldig personlig innlegg. De siste årene har jeg gått ned nærmere 15 kilo og jeg vil reflektere rundt dette med overgangsalder og myten om at da kan vekta kun gå oppover, samt dette med stoffskifte og vektøkning. Jeg vet at mange kvinner i...

Magnesium er et av de viktigste mineralene i kroppen. Blant annet trenger vi magnesium for å lage nye celler, for at energi skal kunne lagres i kroppen og for at nervene skal kunne sende signaler til musklene om å bevege seg. Magnesium er også viktig for at kroppen...

Sola er vår viktigste kilde til vitamin D. Nå om sommeren har vi sjansen til å bygge opp et godt lager til vinteren. Det betyr imidlertid ikke at du skal droppe solbeskyttelse. Lave verdier av vitamin D settes i sammenheng med en rekke sykdommer, også...

Et kosthold med mye fiberrik mat er ekstra viktig for deg med lavt eller høyt stoffskifte. Fiberrik mat bidrar til å opprettholde en god og variert flora av tarmbakterier. Dårlig tarmflora settes i sammenheng med både lavt stoffskifte og høyt stoffskifte, og knuter og...

Du har sikkert hørt kostholdsveiledere, inklusive meg selv, anbefale at du spiser som bestemora di. Hvis bestemora di var en fattig fabrikkarbeider med en skokk unger hun forsørget alene, var neppe kostholdet særlig bra. Vi har lett for å glorifisere tidligere tider,...