Mat & inspo
Her kan du finne inspirasjon og tips! Du er også velkommen til å følge meg på Instagram.
Empanadas – pakk inn restene
Tradisjonelt fylles empanadas med kjøttdeig av storfe, men disse små paiene kan egentlig fylles med nesten hva som helst. Her kan du bruke den lille dæsjen av kjøttdeig, den ensomme pølsa, skinkebiten og den halve løken. Eller hva du nå enn har i kjøleskapet som står...
Enkel fiskemiddag
Enkel fiskemiddag lager du kjapt fra bunnen. Det er flest hverdager, men ingen grunn til å skippe ordentlig middag av den grunn. Frossen fiskefilet fra butikken er kjedelig og smaker lite, men bedre enn å droppe fisk til middag. Da får man heller piffe opp fisken! Her...
Gnocchi med salviesmør
Gnocchi med salviesmør er ikke en rett som står ofte på matbordet her, men det er noe med lukten av salvie som trigger lysten på denne! Lukter kan romme minner og drømmer, og salvieduften sender meg til smale gater i en toscansk landsby, hvor jeg sitter i blomstrete...
Eplekake med mandler fra hagen
Det er noe helt eget med å plukke eller høste mat! Selv om mandeltrærne står i full blomst her i Alpujarra, og det ikke kommer mandler før enn i oktober, er det nok å forsyne seg av - på bakken. Luna, den pratende katten, holdt meg med selskap mens jeg plukket nøtter....
Olivenolje – en miniguide
Hva slags olivenolje er best? Hvilken skal jeg velge? Det korte svaret er å velge extra virgin olivenolje, ettersom denne har det høyeste innholdet av antioksidanter og vitaminer. Oljen skal helst være presset innen 24 timer etter at olivenen er høstet. Men det er...
