Empanadas – pakk inn restene

Empanadas – pakk inn restene

av | mai 19, 2026 | Matinspo

Tradisjonelt fylles empanadas med kjøttdeig av storfe, men disse små paiene kan egentlig fylles med nesten hva som helst. Her kan du bruke den lille dæsjen av kjøttdeig, den ensomme pølsa, skinkebiten og den halve løken. Eller hva du nå enn har i kjøleskapet som står...
Enkel fiskemiddag

Enkel fiskemiddag

av | mai 7, 2026 | Matinspo

Enkel fiskemiddag lager du kjapt fra bunnen. Det er flest hverdager, men ingen grunn til å skippe ordentlig middag av den grunn. Frossen fiskefilet fra butikken er kjedelig og smaker lite, men bedre enn å droppe fisk til middag. Da får man heller piffe opp fisken! Her...
Gnocchi med salviesmør

Gnocchi med salviesmør

av | mar 24, 2026 | Matinspo

Gnocchi med salviesmør er ikke en rett som står ofte på matbordet her, men det er noe med lukten av salvie som trigger lysten på denne! Lukter kan romme minner og drømmer, og salvieduften sender meg til smale gater i en toscansk landsby, hvor jeg sitter i blomstrete...
Eplekake med mandler fra hagen

Eplekake med mandler fra hagen

av | mar 1, 2026 | Matinspo

Det er noe helt eget med å plukke eller høste mat! Selv om mandeltrærne står i full blomst her i Alpujarra, og det ikke kommer mandler før enn i oktober, er det nok å forsyne seg av – på bakken. Luna, den pratende katten, holdt meg med selskap mens jeg plukket...
Olivenolje – en miniguide

Olivenolje – en miniguide

av | okt 27, 2022 | Ernæring og helse, Matinspo

Hva slags olivenolje er best? Hvilken skal jeg velge? Det korte svaret er å velge extra virgin olivenolje, ettersom denne har det høyeste innholdet av antioksidanter og vitaminer. Oljen skal helst være presset innen 24 timer etter at olivenen er høstet. Men det er...