av Tove Cecilie Fasting | nov 24, 2022 | Middelhavskost, Oppskrifter
Bønnestuing, refritos på spansk, er en skikkelig deilig dipp. Riktignok hjemmehørende i det mexikanske kjøkken, men helt på linje med sunn Middelhavskost, hvor linser og bønner spiller en stor rolle. Selv hadde jeg aldri hørt om refritos før et av medlemmene i min...
av Tove Cecilie Fasting | okt 27, 2022 | Ernæring og helse, Middelhavskost
Hva slags olivenolje er best? Hvilken skal jeg velge? Det korte svaret er å velge extra virgin olivenolje, ettersom denne har det høyeste innholdet av antioksidanter og vitaminer. Oljen skal helst være presset innen 24 timer etter at olivenen er høstet. Men det er...
av Tove Cecilie Fasting | okt 14, 2022 | Ernæring og helse, Middelhavskost
At spansk matkultur er veldig forskjellig fra den norske, slo meg omtrent med en gang vi krysset grensen for bare noen dager siden. Det er åtte år siden jeg flyttet fra Hellas, og jeg hadde nesten glemt hvor enkelt det er å velge sunn mat i Middelhavslandene –...
av Tove Cecilie Fasting | sep 8, 2022 | Middelhavskost, Oppskrifter
Restemat havner dessverre altfor ofte i søpla. Restemat kan bli kulinariske opplevelser – hvis du bare vil og bruker litt fantasi. Å planlegge for restemat gjør det enklere å servere gode måltid fra bunnen, uten å bruke masse tid på kjøkkenet. Alle har vi dager...
av Tove Cecilie Fasting | jun 10, 2022 | Ernæring og helse, Middelhavskost
Hva er middelhavskost til frokost – hva skal du spise til frokost hvis du ønsker å følge middelhavsdietten? Bildet, fra noen år tilbake, er fra en tidlig morgenstund i Toulouse. Det er jo bare herlig å være på ferie i Frankrike, og å kunne stikke innom nærmeste...
