Fattigmannspotet (patatas a lo pobre)

av | sep 29, 2025 | Oppskrifter

Hva som er så fattigslig med denne potetretten har jeg ikke helt skjønt, for papatas a lo pobre, fattigmannspotet, er tvert imot en rik og velsmakende måte å lage poteter på. Den kan være en hverdagsmiddag i seg selv, eller serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk....
Lasagna med aubergine

Lasagna med aubergine

av | jun 17, 2025 | Oppskrifter

Lasagna med aubergin er en slags hybrid mellom lasagna og moussaka. Ettersom du slipper å lage hvit saus, er det også en relativ kjapp variant. Aubergin inneholder mye umami, og gir god metthetsfølelse. Dette er en vegetarrett du godt kan servere til ihuga...
Oktopus med pasta

Oktopus med pasta

av | jun 2, 2025 | Oppskrifter

Har du vært i et av Middelhavslandene, har du antageligvis spist oktopus. På norsk kaller vi «alt» blekksprut, og har ikke egne navn for de ulike typene bløtdyr. Som min sønn korrigerte meg på trøndersk da han var tre år gammel: «Nei, mamma, dette e...
Gresskarsuppe med krutonger

Gresskarsuppe med krutonger

av | okt 16, 2024 | Oppskrifter

Gresskarsuppe må være omtrent den enkleste suppa du kan lage. Ypperlig, næringsrik hverdagsmiddag. Og du kan ikke unngå å bli i godt humør av den gladgule fargen på suppa! Suppa smaker nesten best dagen etter, så lag nok til at det blir rester du kan ha til lunsj...
Byggrynsuppe med kylling

Byggrynsuppe med kylling

av | okt 12, 2024 | Oppskrifter

Deilig og næringsrik suppe med byggryn, grønnsaker og kylling. Byggryn er en god kilde til B-vitaminer, mineraler og fiber, og kan med fordel erstatte ris i mange retter. I denne suppen kan du gjerne bruke rester av kylling og andre grønnsaker, som for eksempel purre,...