Honningglasert aubergine

Honningglasert aubergine

Honningglasert aubergine er en virkelig enkel smårett, som passer godt sammen med kjøtt. Lagde denne til stekt kylling og kikerter, med en yoghurtdressing og hjemmelaget tortilla , og synes virkelig at auberginene ga et løft til mandagsmiddagen. Kan tenke meg at...
Gresk råkostsalat

Gresk råkostsalat

Gresk råkostsalat, oungaresa, er en oppskrift jeg deler på de fleste matkursene mine, av den enkle grunn at jeg synes den er genial. Jeg elsker mat du enkelt lager i store porsjoner, og som bare er å hente fram i dagene som kommer, og som du kan bruke i mange...
Potet- og ertegryte

Potet- og ertegryte

Potet- og ertegryte er en god, næringsrik og ikke minst rimelig middagsrett. Her får du både proteiner, karbohydrater og rikelig med fiber. Ungene mine elsket denne retten da de var små. Den ble ofte servert til lunsj i barnehagen (jepp, fattige Hellas serverer varm...
Brød- og bønnesalat

Brød- og bønnesalat

God og mettende brød- og bønnesalat. Etter at jeg flyttet til Spania, har jeg virkelig fått sansen for tørt og gammelt brød! Jeg baker endel sjøl, ettersom kjøpebrødet stort sett blir tørt før kvelden (og hvor mye brød kan to personer tylle i seg i løpet av en...
Ovnsbakte kikerter med tomat og spinat

Ovnsbakte kikerter med tomat og spinat

Ovnsbakte kikerter med cherrytomater og spinat er en skikkelig yummy vegetarrett, som serveres med godt brød for å dyppe i sausen. Du kan også servere denne som tilbehør til for eksempel til kylling eller fisk. Og så er det en slik rett som nærmest lager seg selv. Du...
Hjerneføde: 4 oppskrifter med valnøtter

Hjerneføde: 4 oppskrifter med valnøtter

Du vet selvfølgelig at valnøtter regnes som hjerneføde. Ikke bare inneholder valnøtter omega 3, som hjernecellene elsker, men er også en fin kilde til magnesium, sink og folat (vitamin B9). Valnøtter brukes mye i maten i Middelhavskosten. Her er 4 oppskrifter du kan...