Gratinert lever i fløtesaus

Gratinert lever i fløtesaus

Lever i fløtesaus er en klassiker. Her er en variant med grønnkål i sausen. Leveren blir gratinert i sausen i ovnen, noe som gjør den ekstra smakfull. Her har jeg brukt kalvelever fra Storkvikne gård. Du kan også bruke okselever. Slik lager du gratinert lever i...
Planlegg for restemat

Planlegg for restemat

Restemat havner dessverre altfor ofte i søpla. Restemat kan bli kulinariske opplevelser – hvis du bare vil og bruker litt fantasi. Å planlegge for restemat gjør det enklere å servere gode måltid fra bunnen, uten å bruke masse tid på kjøkkenet. Alle har vi dager...
Tips for å lage god salat

Tips for å lage god salat

En god salat er supert som lunsj (eller middag), men når du står der med noen salatblad, en tomat og en halv agurk, er det ikke verken lett eller særlig fristende å velge salat som et hovedmåltid. Her er en liste over matvarer det er kjekt å ha i kjøleskap og...
Risotto med scampi

Risotto med scampi

Risotto med scampi smaker alltid godt. Dette er skikkelig feelgood-mat, som du kan kose deg med alene, eller sammen med gjester. Jeg bruker vanlig grøttris når jeg lager risotto, ettersom den ofte er mye billigere enn risottoris. Du må bruke en rundkornet ristype, som...
Hjemmelaget rekesalat

Hjemmelaget rekesalat

Hjemmelaget rekesalat er utrolig mye sunnere enn den kjøpte varianten, hvor hovedingrendiensen ofte ikke er reker, men olje. Dessuten er hjemmelaget rekesalat en fin måte å bruke rester fra rekefesten. Hvis du har reker igjen etter at alle har spist seg mette, renser...
Ekte gresk tzatziki

Ekte gresk tzatziki

Ekte gresk tzatziki… Er det en dipp? En salat? En saus? I Hellas kalles dette meze, altså en smårett, som typisk serveres sammen med mange andre småretter, enten som et måltid i seg selv, eller i forkant av et større måltid. Gjerne med brød du kan dyppe. Jeg...