av Tove Cecilie Fasting | jul 26, 2022 | Oppskrifter
Risotto med scampi smaker alltid godt. Dette er skikkelig feelgood-mat, som du kan kose deg med alene, eller sammen med gjester. Jeg bruker vanlig grøttris når jeg lager risotto, ettersom den ofte er mye billigere enn risottoris. Du må bruke en rundkornet ristype, som...
av Tove Cecilie Fasting | jul 13, 2022 | Oppskrifter
Hjemmelaget rekesalat er utrolig mye sunnere enn den kjøpte varianten, hvor hovedingrendiensen ofte ikke er reker, men olje. Dessuten er hjemmelaget rekesalat en fin måte å bruke rester fra rekefesten. Hvis du har reker igjen etter at alle har spist seg mette, renser...
av Tove Cecilie Fasting | jul 10, 2022 | Oppskrifter
Ekte gresk tzatziki… Er det en dipp? En salat? En saus? I Hellas kalles dette meze, altså en smårett, som typisk serveres sammen med mange andre småretter, enten som et måltid i seg selv, eller i forkant av et større måltid. Gjerne med brød du kan dyppe. Jeg...
av Tove Cecilie Fasting | jul 5, 2022 | Oppskrifter
Valnøttkake er en klassiker på det greske kakebordet. Det eneste sunne man kan si om denne kaken, er at den inneholder valnøtter. Valnøtter er som kjent en god kilde til blant annet omega 3. Av og til skal man kose seg. Jeg er egentlig ikke en kakebaker, men når jeg...
av Tove Cecilie Fasting | jun 23, 2022 | Oppskrifter
Fritatta er en ovnsbakt omelett med opprinnelse i Italia. Det er mange gode grunner til å lage frittata: Det er en ypperlig måte å få brukt rester av grønnsaker, poteter, kjøtt og ost. Det er en lettvinn måte å lage omelett til mange. Dessuten kan den fryses: Frys...
av Tove Cecilie Fasting | jun 13, 2022 | Oppskrifter
Her er en oppskrift med linser som stammer fra det minoiske samfunnet på Kreta. Den minoiske kulturen hadde sin storhetstid cirka år 2000 til 1400 før vår tid. Dette er en oppskrift med linser som ble gjenskapt av arkeologer som gjorde utgravinger på Knossos. Er det...
