Denne oppskriften er så enkel og rask at selv den travleste kan fylle fryseren med hjemmelaget, glutenfritt brød – for så å varme opp skiver i mikroen etter behov. Glutenfritt og uten gjær.
Du trenger:
- 7 egg
- Et beger (200 gram) gresk yoghurt, eventuelt lettrømme eller cottage cheese
- 4 dl havregryn og frø – jeg brukte en blanding av solsikkefrø, gresskarfrø, sesamfrø og havregryn.
- Salt
Sett stekovnen på 180 grader (varmluft) eller 200 grader (uten varmluft).
Pisk eggene godt. Tilsett en klype salt og yoghurt og rør. Kjør havregryn- og frøblandingen i blender og hell i eggerøren. Rør rundt.
Jeg steker dette brødet i en ildfast form som måler cirka 20 X 30 centimeter. Kle formen med bakepapir. Hell i røren. Stek i ovnen cirka 50 minutter, til fargen er pent gylden og du kan stikke en kniv i, uten at røre henger fast.
Avkjøl brødet og skjær i ruter. Legg i en plastpose i fryseren og ta ut biter etter behov. Brødet blir cirka en centimeter tykt, så du kan enten dele det i to eller spise hele biter.
Del gjerne oppskriften!
Og husk å melde deg på nyhetsbrevet fra Feeling Good, så du ikke går glipp av flere gode, sunne og enkle oppskrifter!