Fransk løksuppe er en klassiker, som særlig smaker godt vinterstid. Hemmeligheten bak en god fransk løksuppe, som smaker suppe og ikke bare kokt løk i vann, er god kraft, pluss at du tar deg god tid til å steke løken.
For å lage fransk løksuppe trenger du:
(Til to-tre personer)
- Cirka et kilo løk, gjerne en blanding av gul og rød, finakket
- Et fedd hvitløk, finhakket
- Olivenolje
- En stor ss smør
- En teskje sukker
- 1 liter kjøttkraft (her brukte jeg kraft fra da jeg laget sylte, men du kan også koke kraft SLIK). Eventuelt bruke kjøpekraft.
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 laurbærblad
- 1 stilk timian, eventuelt 1 ts tørket timian
- Salt, pepper
Ostesmørbrød:
- En stor loffskive pr. person, eller to skiver baguette
- Revet ost (bruk gjerne rester med en blanding av ulike sorter)
Framgangsmåte for fransk løksuppe:
Stek løk og hvitløk på svak varme i en blanding av olivenolje og smør i cirka 15 minutter. Løken skal bli myk, men ikke ta farge. Så drysser du sukker over og skrur opp varmen til middels temperatur, og steker videre i cirka 15 minutter, til løken har fått en fin brunfarge.
Hell over hvitvinen, la småkoke i cirka et minutt. Hell over kjøttkraft. Tilsett laurbær og timian. La småputre under lokk i cirka 30 minutter. Krydre med salt og pepper.
Mens suppa koker, forbereder du ostesmørbrødene:
Sett stekovnen på 220 grader. Dekk et stekebrett med bakepapir. Pensle brødskivene på begge sider med olivenolje og stek i ovnen til de får fin farge. Ta ut brettet, dryss osten over brødet og sett tilbake like før suppa er ferdig. Stek til osten har smeltet.
Hell suppa i suppeboller og topp med ostesmørbrød.
Bon appetit!
Sunn, naturlig mat for deg og familien
- Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
- Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
- Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?
Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:
- I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
- Handleliste til hver oppskrift.
- Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
- Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.
E-boka laster du ned med en gang du har betalt. Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.
To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350
