fbpx

 

 

Sopp fylt med masse hvitløk, vårløk, fetaost, timian og mynte er en kjempegod rett til for eksempel foccacia og en salat – servert som lunsj eller en lett aftensrett – eller som forrett til en større middag.

fyltsopp

Bruk store flate sopp, som Portobello eller steinsopp. I stedet for vårløk kan du bruke gressløk.

4-6 porsjoner:
Et halvt kilo sopp
Circa 50 gram fetaost
1-2 vårløk
3 fedd hvitløk
1 spiseskje hakket mynteblad
1 teskje frisk timian
50 gram smør
Circa 3 spiseskjeer olivenolje
Salt, pepper

Sett stekeovnen på 200. Fjern soppstilkene og hakk de fint. Legg sopphodene i en ildfast form. I en stekepanne smelter du smør og tilsetter hvitløk, soppstilkene og pepper. La surre circa et minutt. Hell over sopphodene. Dryss på salt. Sett i ovnen i ti minutter. I mellomtiden moser du fetaosten med vårløk (eller gressløk), mynte og timian. Ta soppen ut av ovnen, fyll med fetaostblanding og pensle med godt med olivenolje. Sett tilbake i ovnen i ti minutter.

Og det er det hele!

Del gjerne med noen som du tror vil like oppskriften!