Fylt sopp er festmat. Her fylt med masse hvitløk, vårløk, fetaost, timian og mynte. Dette er en kjempegod rett til for eksempel foccacia og en salat. Du kan servere fylt sopp som lunsj eller en lett aftensrett – eller som forrett til en større middag.

Bruk store flate sopp, som Portobello eller steinsopp. I stedet for vårløk kan du bruke gressløk.

Slik lager du fylt sopp:

  • Et halvt kilo sopp
  • Circa 50 gram fetaost
  • 1-2 vårløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 spiseskje hakket mynteblad
  • 1 teskje frisk timian
  • 50 gram smør
  • Circa 3 spiseskjeer olivenolje
  • Salt, pepper

Sett stekeovnen på 200. Fjern soppstilkene og hakk de fint. Legg sopphodene i en ildfast form. I en stekepanne smelter du smør og tilsetter hvitløk, soppstilkene og pepper. La surre circa et minutt. Fyll sopphodene. Dryss på salt. Sett i ovnen i ti minutter.

I mellomtiden moser du fetaosten med vårløk (eller gressløk), mynte og timian. Ta soppen ut av ovnen, fyll med fetaostblanding og pensle med godt med olivenolje. Sett tilbake i ovnen i ti minutter.

Del gjerne med noen som du tror vil like oppskriften på fylt sopp!

Inspirasjon fra

Middelhavet –

RASKERE ENN TORO

sunn enkel middag

 

 

La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.