Fylt sopp er festmat. Her fylt med masse hvitløk, vårløk, fetaost, timian og mynte. Dette er en kjempegod rett til for eksempel foccacia og en salat. Du kan servere fylt sopp som lunsj eller en lett aftensrett – eller som forrett til en større middag.
Bruk store flate sopp, som Portobello eller steinsopp. I stedet for vårløk kan du bruke gressløk.
Slik lager du fylt sopp:
- Et halvt kilo sopp
- Circa 50 gram fetaost
- 1-2 vårløk
- 3 fedd hvitløk
- 1 spiseskje hakket mynteblad
- 1 teskje frisk timian
- 50 gram smør
- Circa 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt, pepper
Sett stekeovnen på 200. Fjern soppstilkene og hakk de fint. Legg sopphodene i en ildfast form. I en stekepanne smelter du smør og tilsetter hvitløk, soppstilkene og pepper. La surre circa et minutt. Fyll sopphodene. Dryss på salt. Sett i ovnen i ti minutter.
I mellomtiden moser du fetaosten med vårløk (eller gressløk), mynte og timian. Ta soppen ut av ovnen, fyll med fetaostblanding og pensle med godt med olivenolje. Sett tilbake i ovnen i ti minutter.
Del gjerne med noen som du tror vil like oppskriften på fylt sopp!
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
