fbpx

For deg som har cøliaki eller glutenintoleranse. Også god mot revmatisme, artritt, fibromyalgi, hypothyreose (lavt stoffskifte) og multippel sklerose på grunn av de sunne fettsyrene fra nøttene.

——————————————————————————————————————————————————-

På oppfordring poster jeg oppskrift på glutenfritt brød på nytt. Enkelt og raskt å lage.

glutenfritt brød

 

Du trenger:

  • 5 egg
  • Litt salt
  • 5 dl nøtte- og frøblanding (for eksempel mandler, hasselnøtter, valnøtter, gresskarfrø og sesamfrø. OBS! Vær forsiktig med solsikkefrø, på grunn av høyt innhold av tungmetallet kadmium)
  • Et beger yoghurt naturell (bruk eventuelt soyayoghurt)
  • Litt glutenfritt mel, for eksempel amarantmel (fås kjøpt på helsekost og på internett)
  • En spiseskje natron
  • Litt olivenolje

Sett stekovnen på 180 grader (varmluft). Pisk sammen eggene og litt salt. Mal nøtte- og frøblandingen i blender. Rør inn blandingen i eggerøren sammen med yoghurt. Rør ut natron med litt av melet. Tilsett nok mel til at du får en tykk røre.

Dekk et stekebrett med bakepapir og pensle med litt olivenolje. Smør røren utover brettet. Stek i ovnen i cirka 15 minutter, til pent brun.

Når ferdigstekt lar du brødet avkjøles, før du skjærer det i ruter med et pizzahjul. Legg i en pose i fryseren og ta ut skiver etter behov – de tiner på sekunder i mikrobølgeovn, men også i løpet av en halv time i vanlig romtemperatur.