Valnøttkake er en klassiker på det greske kakebordet. Det eneste sunne man kan si om denne kaken, er at den inneholder valnøtter. Valnøtter er som kjent en god kilde til blant annet omega 3. Av og til skal man kose seg. Jeg er egentlig ikke en kakebaker, men når jeg føler meg ekstra glad og takknemlig for de fine menneskene i livet mitt, ja, da, da får jeg lyst til å bake de en gresk valnøttkake.
For å lage gresk valnøttkake trenger du:
200 gram smør, romtemperert
2 dl sukker
1 dl melk
4 egg
7 dl hvetemel
200 gram grovt knuste valnøtter
1 ts vaniljesukker
1/2 ts nellik
1 ts kanel
2 ts bakepulver
Sett steovnen på 170 grader, varmluft, og smør en kakeform.
Visp smør og sukker hvitt. Tilsett et og et egg og rør godt. Tilsett melka. Bland hvetemel med vaniljesukker, kanel, nellik og bakepulver. Rør inn i smørblandingen, litt om gangen. Rør inn de knuste valnøttene.
Stekes i cirka 35 minutter (sjekk med en pinne om gjennomstekt).
Sirup til gresk valnøttkake:
Typisk for det østlige Middelhav, er å dyppe kaker i sirup. Hvis kaken ikke drypper av sukker er den ikke søt nok! Dette gjør kaken ekstra saftig, men du kan droppe sirupen hvis du synes den blir for søt.
Sirup lager du mens kaken står i ovnen, ved å koke opp 8 dl vann med 8 dl sukker. Tilsett saften av en halv sitron.
Når kaken er ferdigstekt, heller du over sirupen og lar trekke minst en time før du serverer.
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
