Gresskarsuppe må være omtrent den enkleste suppa du kan lage. Ypperlig, næringsrik hverdagsmiddag. Og du kan ikke unngå å bli i godt humør av den gladgule fargen på suppa!
Suppa smaker nesten best dagen etter, så lag nok til at det blir rester du kan ha til lunsj eller middag neste dag.
Dette trenger du for å lage gresskarsuppe med krutonger:
Oppskriften er til fire porsjoner.
- Et middels stort gresskar – når du har skrellet det og fjernet frøene, sitter du igjen med cirka et kilo
- Et stykke sellerirot (3 x 3 cm, 2 cm tykk), i små biter
- En stor gul løk, finhakket
- 1,2 liter kyllingkraft
- Cirka 1 dl fløte, rømme, creme fraiche eller gresk yoghurt
- Olivenolje
- Salt, pepper
Til krutonger:
- Olivenolje
- Fire skiver gammelt brød, i terninger
Gresskarfrø eller persille til pynt (kan sløyfes)
Slik gjør du:
Skjær gresskaret i skiver og skjær bort skallet. Fjern frøene. Skjær kjøttet i terninger.
Stek løk og selleri myke i olivenolje i en gryte. Tilsett gresskkarbitene og stek videre i cirka to minutter. Tilsett kraft og kyrdre med salt og pepper. La koke til gresskarbitene er myke (cirka et kvarter).
Nå varmer du godt med olivenolje i en stekepanne. Når olje er blitt varm, steker du brødbitene til pent brune. Sett tilside.
Når gresskarbitene er myke, trekker du gryta tilside, og kjører stavmikser til den får en kremet konsistens. Tilsett fløte, rømme, creme fraiche eller yoghurt og varm opp.
Server med krutonger og pynt eventuelt med noe grønt.
Ønsker du å teste ut hva Middelhavsdietten gjør for kropp og sinn?
Så enkelt kommer du i gang!
- Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
- Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
- Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?
Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:
- I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
- Handleliste til hver oppskrift.
- Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
- Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.
E-boka laster du ned med en gang du har betalt. Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.
To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350
