Gulrotburger er en skikkelig saftig grønnsaksburger. Utgangspunktet for denne oppskriften var vel mange gulrøtter som begynte å bli «best før», samt endel andre grønnsaker og noen osterester jeg gjerne ville bli kvitt. Å lage burgere eller kaker for å tømme grønnsaksskuffen, gir stort sett et deilig resultat. Jeg lagde små burgere til et meze-måltid, men du kan selvfølgelig også lage de større og spise i burgerbrød.
Hvis du river gulrøtter og kutter grønnsakene i foodprosessor, går det på en-to-tre å lage gulrotburger.
Dette trenger du for å lage gulrotburger:
Oppskrift til åtte små burgere.
- Fire middels store gulrøtter
- En chili (fjern frøene)
- Fire vårløk
- Litt frisk persille
- En stor spiseskjee tørket dill
- Et egg
- Cirka 100 gram revet ost
- Salt, pepper
- Brødstrø/kavring
- Olivenolje til steking
Riv gulrøttene fint. Hakk chili, vårløk og persille. Bland alle ingrediensene godt, unntatt brødstrø. Tilsett brødstrø til en passe fast deig, heller for lite brødstrø enn for mye. Er du i tvil, kan du prøvesteke en kake – hvis den ikke henger sammen tilsetter du litt mer brødstrø. form kakene med hendene og stek i rikelig med olivenolje på middels varme, til de har fått en pen brunfarge på begge sider.
Tzatziki er nydelig tilbehør til gulrotburger.
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
