fbpx

 

Blomkål er en så hverdagslig og nesten litt kjedelig grønnsak, at vi letter glemmer hvor god kilde til næring den faktisk er! Den inneholder rikelig med vitaminer, mineraler og fiber – ja, til og med litt omega-3!

Blomkålsuppe er laget på 1-2-3-. I og med at vi bruker kraften blomkålen har kokt i i suppa, får vi også med oss alle de vannløselige vitaminene som har lekket ut i kokevannet.

Enkelt, godt og sunt!

blomkålsuppe

Du trenger:

  • Et middels stort blomkålhode
  • Cirka 1,2 liter vann
  • En knivsodd smør
  • 2 ss potetmel, maismel eller vanlig hvetemel til jevning
  • En liten dæsj matfløte
  • To-tre spiseskjeer yoghurt naturell eller lettrømme
  • Salt, pepper
  • Soltørket tomat til pynt (kan droppes)

Del blomkålhodet i små buketter og skjær roten i biter. Kok møre i lettsaltet vann. I en annen gryte smelter du smøret og tilsetter melet, rør og tilsett blomkålskraft litt om gangen. Tilsett den kokte blomkålen, og resten av ingrediensene. La putre noen minutter. Hell over i fat og pynt med strimet, soltørket tomat.

Del gjerne oppskriften!