Hjemmelaget blomkålsuppe er fin hverdagsmat, men kan også være forrett til en større middag. Blomkål er en så hverdagslig og nesten litt kjedelig grønnsak, at vi letter glemmer hvor god kilde til næring den faktisk er! Den inneholder rikelig med vitaminer, mineraler og fiber – ja, til og med litt omega-3!
Blomkålsuppe er laget på 1-2-3-. I og med at vi bruker kraften blomkålen har kokt i i suppa, får vi også med oss alle de vannløselige vitaminene som har lekket ut i kokevannet.
Enkelt, godt og sunt!
Til hjemmelaget blomkålsuppe trenger du:
- Et middels stort blomkålhode
- Cirka 1,2 liter vann
- En knivsodd smør
- 2 ss potetmel, maismel eller vanlig hvetemel til jevning
- En liten dæsj matfløte
- To-tre spiseskjeer yoghurt naturell eller lettrømme
- Salt, pepper
- Soltørket tomat til pynt (kan droppes)
Del blomkålhodet i små buketter og skjær roten i biter. Kok møre i lettsaltet vann. I en annen gryte smelter du smøret og tilsetter melet, rør og tilsett blomkålskraft litt om gangen. Tilsett den kokte blomkålen, og resten av ingrediensene. La putre noen minutter. Hell over i fat og pynt med strimet, soltørket tomat.
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
