Hjemmelaget fish and chips er skikkelig komfortmat. Fish and chips assosieres med England, men er også blitt tradisjonsmat på Møre- og Trøndelagskysten. Når du har tilgang på nytrukket torsk, er dette et drømmemåltid, men torskleoin fra nærbutikken funker også.

Potene bakes i ovnen, og med en god salat ved siden av, for eksempel gresk råkostsalat, er det et sunt og næringsrikt måltid.

For å få fisken sprø må du ha en god røre. Jeg har prøvd ulike oppskrifter, men synes den beste er gresk kourkoti, som lages med bakepulver og øl eller farris.

Hjemmelaget remulade er godt tilbehør.

Oppskrift på hjemmelaget fish and chips (fire personer).

Du trenger:

Åtte middelstore poteter, i tynne strimler

Cirka 800 gram torsk, uten bein, i porsjonsstykker

Olivenolje til steking

Røre:

• 3 dl mel
• 1 stor ts bakepulver
• 2 ss olivenolje
• En boks øl (lettøl går fint)
• Salt

Remulade:

• 1/2 boks rømme
• Cirka 100 gram majones
• Fire sylteagurk, finhakket
• En liten løk, finhakket
• Kapers (kan sløyfes)
• Litt av sylteagurklaken

Start med remuladen: Rør sammen alle ingrediensen og sett tilside.

Sett stekovnen på 200 grader. Visp sammen alle ingrediensene til røra.

Legg potetene i en ildfast form, hell over olivenolje og dryss på salt, og bland godt med hendene. La steke cirka 20 minutter, til de har fått farge (sjekk med en gaffel at de er myke tvers gjennom).

Mens potetene steker i ovnen, steker du fisken. Tørk fiskestykkene med husholdningspapir. Dypp i røren. Stek i rikelig med olivenolje. Komfyrer er forskjellige, men jeg setter plata på fullt først for å varme opp oljen, og så skrur jeg ned til litt over middels varme når jeg legger i fiskestykkene. Stek et par minutter på hver side til gyldenbrune.

Da er det bare å ønske velbekomme!

Sunn, naturlig mat for deg og familien

• Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
• Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
• Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?

Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:

• I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
• Handleliste til hver oppskrift.
• Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
• Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.

E-boka laster du ned med en gang du har betalt.  Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.

To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350