Hjemmelaget rekesalat er utrolig mye sunnere enn den kjøpte varianten, hvor hovedingrendiensen ofte ikke er reker, men olje. Dessuten er hjemmelaget rekesalat en fin måte å bruke rester fra rekefesten. Hvis du har reker igjen etter at alle har spist seg mette, renser du de resterende rekene (sett gjestene i sving, også!) og lager en rekesalat neste dag. Rekesalaten er best nylaget, men holder seg en dag eller to.
Så enkelt lager du hjemmelaget rekesalat:
150 gram pillede reker
70 gram vårløk, finhakket
1 ss frisk dill, persille eller gressløk
Dressing:
1 ss majones
1 ss yoghurt naturell eller rømme Noen dråper sitronsaft
Salt, pepper
Bland alle ingrediensene.
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
