God hormonbalanse innebærer et solid inntak av grønnsaker og frukt. Frukt og grønnsaker inneholder ikke bare rikelig med nødvendige mineraler og vitaminer, men også mye fiber. Fiber bidrar til å holde blodsukkeret stabilt, noe som igjen påvirker utskillelsen av hormonet insulin.

Dessuten gir fiber viktig næring til bakteriene i tarmen. God tarmhelse er viktig blant annet for utskillelse av velværehormonet serotonin. 90 prosent av dette hormonet lages i tarmen. Serotonin samspiller med østrogen, progesteron og kortisol, noe som gjør det ekstra viktig å stelle pent med tarmen for å få god hormonbalanse.

Hvis du ønsker å få bedre ernæringskunnskaper kan du sjekke ut kursene mine her.

Hvor mye grønt må du spise for god hormonbalanse og god helse?

 Vi sier 5 om dagen, danskene sier 6 porsjoner grønnsaker og frukt. En porsjon regnes som 100 gram. Eller enklere målt: Det du får plass til i hånda di. Juice kan inngå som en av 5 (eller 6) porsjoner. Selv om juice inneholder mange vitaminer og mineraler, inneholder den ikke fiber. Sånn sett er det bedre å drikke smoothie enn juice, hvis du vil ha frukt og grønnsaker i flytende form.

 Her er noen enkle tips for å øke inntaket av frukt og grønt og få bedre hormonbalanse:

• Salat, spinat, ruccola, paprika, avokado, tomat, eple, reddik eller agurk sammen med ost eller skinke på brødskiva.
• Smoothie
• Yoghurt naturell med frukt istedet for fruktyoghurt.
• Frukt eller bær på havregrøt eller frokostblanding.
• Rørte bær istedet for syltetøy.
• Omelett med grønnsaker i stedet for speilegg.
• Bland grønnsaker i potetstappen.
• Bland ris eller bulgur med masse kokte grønnsaker.
• Bland kjøttdeig med raspete gulrøtter, kålrot, aubergine eller squash.
• Bak fisk eller kylling på en grønnsaksseng.
• Fermenterte grønnsaker som tilbehør til kjøtt og fisk
• Aubergine i skiver, sopp, paprika, purre, løk, oliven og spinat er godt på pizza.
• Ovnsbakt eple, kokte pærer eller plommer, grøt eller kompott med frukt eller bær til dessert.
• Rå grønnsaker med dipp som snacks.
• Grønnkålchips i stedet for potetgull.

Hva er dine beste tips til mer grønnsaker i kostholdet? Del gjerne under!

Har du lastet ned guiden? Her kan du lese mer om hvor du bør ha fokus for hormonbalanse og kropp i balanse: