Mer frukt og grønt for bedre hormonbalanse

God hormonbalanse innebærer et solid inntak av grønnsaker og frukt. Frukt og grønnsaker inneholder ikke bare rikelig med nødvendige mineraler og vitaminer, men også mye fiber. Fiber bidrar til å holde blodsukkeret stabilt, noe som igjen påvirker utskillelsen av hormonet insulin.

Dessuten gir fiber viktig næring til bakteriene i tarmen. God tarmhelse er viktig blant annet for utskillelse av velværehormonet serotonin. 90 prosent av dette hormonet lages i tarmen. Serotonin samspiller med østrogen, progesteron og kortisol, noe som gjør det ekstra viktig å stelle pent med tarmen for å få god hormonbalanse.

Hvor mye grønt må du spise for god hormonbalanse og god helse?

Vi sier 5 om dagen, danskene sier 6 porsjoner grønnsaker og frukt. En porsjon regnes som 100 gram. Eller enklere målt: Det du får plass til i hånda di. Juice kan inngå som en av 5 (eller 6) porsjoner. Selv om juice inneholder mange vitaminer og mineraler, inneholder den ikke fiber. Sånn sett er det bedre å drikke smoothie enn juice, hvis du vil ha frukt og grønnsaker i flytende form.

Her er noen enkle tips for å øke inntaket av frukt og grønt og få bedre hormonbalanse:

• Salat, spinat, ruccola, paprika, avokado, tomat, eple, reddik eller agurk sammen med ost eller skinke på brødskiva.
• Smoothie
• Yoghurt naturell med frukt istedet for fruktyoghurt.
• Frukt eller bær på havregrøt eller frokostblanding.
• Rørte bær istedet for syltetøy.
• Omelett med grønnsaker i stedet for speilegg.
• Bland grønnsaker i potetstappen.
• Bland ris eller bulgur med masse kokte grønnsaker.
• Bland kjøttdeig med raspete gulrøtter, kålrot, aubergine eller squash.
• Bak fisk eller kylling på en grønnsaksseng.
• Fermenterte grønnsaker som tilbehør til kjøtt og fisk
• Aubergine i skiver, sopp, paprika, purre, løk, oliven og spinat er godt på pizza.
• Ovnsbakt eple, kokte pærer eller plommer, grøt eller kompott med frukt eller bær til dessert.
• Rå grønnsaker med dipp som snacks.
• Grønnkålchips i stedet for potetgull.