Lever i fløtesaus er en klassiker. Her er en variant med grønnkål i sausen. Leveren blir gratinert i sausen i ovnen, noe som gjør den ekstra smakfull.
Her har jeg brukt kalvelever fra Storkvikne gård. Du kan også bruke okselever.
Slik lager du gratinert lever i fløtesaus:
Denne oppskriften rekker til 2-3 personer.
- En kalvelever
- En løk, finhakket
- En pose grønnkål (eller spinatblad)
- Litt frisk timian og 3-4 salvieblader
- En kartong fløte
- Cirka 30 gram parmesan
- Litt mel
- Salt, pepper, paprika og litt muskat
- Olje til steking
Sett stekovnen på 200 grader.
Skjær leveren i skiver, cirka en centimeter tykke. Vend i mel blandet med salt og pepper. Stek i olje på relativt høy varme til pent brune på begge sider (skal ikke være gjennomstekt). Legg i en ildfast form.
Stek løken myk sammen med urtene. Tilsett grønnkål og stek til kålen har «krympet». Tilsett fløten, og krydre med salt, pepper og paprika. La småputre to-tre minutter.
Hell sausen over leveren. Dryss på parmesan. Gratiner i ovnen i cirka 20 minutter.
Server med pasta, potetstappe, ris eller byggryn.
Likte du denne oppskriften på gratinert lever i fløtesaus? Del gjerne!
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
