En linsegryte som ikke bare er megasunn, men også digg comfort food for den dagen du trenger noe ekstra godt. Så utrolig kjapp og enkel å lage! Oppskriften er inspirert av Ottolenghis, med noen små endringer.
For å lage en deilig linsegryte med tahini trenger du (to porsjoner):
- 200 gram tørre brune linser (= cirka 400 gram ferdigkokte linser)
- En knivsodd smør
- Olivenolje
- En teskje spisskummen
- En liten chili, finhakket (kan sløyfes)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 tomater, finhakket
- En neve persille, finhakket (eller koriander, hvis du foretrekker)
- 4 teskjeer tahini (sesampasta, fås kjøpt i innvandrerbutikker)
- Saft fra en sitron
- Salt, pepper
- Pynt: en rødløk i tynne, tynne skiver
Tilbehør: kokt egg
Slik lager du linsegryte med tahini:
Kok linsene myke.Hvis du vil kan du tilsette et laurbærblad, litt allehånde og timian i kokevannet. Koketiden er forskjellig for forskjellige typer linser, men beregn cirka 20 minutter.
TIPS: Kok en hel pakke linser, og frys de du ikke bruker nå i passe porsjonsbeger. Veldig mye billigere enn å kjøpe ferdigkokte linser. Hvis du får vondt i magen av linser og bønner, kan du sjekke mine tips HER.
Mens linsene koker, koker du egg.
Sil av og sett de ferdigkokte linsene tilside.
Smelt smør og tilsett en god dæsj olivenolje i en gryte. Ha i hvitløk, chili og spisskummen. Stek i cirka ett minutt. Rør inn linsene, tomat, tahini og sitronsaft, samt halvparten av persillen. Tilsett eventuelt litt vann hvis gryta virker tørr. Krydre med salt og pepper. La stå et par minutter på svak varme, til tykner. Rør av og til.
Legg linseblandingen på et fat, hell over en dæsj olivenolje. Pynt med rødløk og resten av persillen. Dander de kokte eggene, delt i to, ved siden av.
- Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
- Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
- Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?
Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:
- I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
- Handleliste til hver oppskrift.
- Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
- Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.
E-boka laster du ned med en gang du har betalt. Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.
To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350
