Har du prøvd linsepuré?

Etter 21 år i Hellas er det ingen tvil om hva som er min favorittmat: Linser og bønner.

Jeg hadde knapt smakt linser før jeg flyttet hit, men nå ser jeg det som en uunværlig del av kostholdet mitt. Godt, rimelig, sunt og miljøvennlig – hva mer kan man ønske? En favoritt blant favorittene er linsepuré av gule linser, såkalte fava linser.

Man koker ganske enkelt linsene i rikelig vann, tilsatt litt salt, til de har absorbert alt vannet og blitt en mos. Husk å røre jevnlig, så ikke linsene brenner seg fast. Server med en god dæsj olivenolje, massevis av rå, rødløk og finklippet persille. Linsepuré smaker godt til for eksempel stekt eller kokt fisk.

 

Inspirasjon fra

Middelhavet –

RASKERE ENN TORO

sunn enkel middag

 

 

La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.