Melomakrona er er tradisjonelle greske julekaker med null sunnhetsfaktor. Derimot masse fett og sukker, og så mange kalorier at et stykke er nok til at du slipper å spise noe mer den dagen.😱 Neida, skrev ikke det for å i deg dårlig samvittighet – det er jo ikke et par julekaker eller ti i løpet av juledagene som er utslagsgivende for helsa di.
Denne enkle oppskriften på melomakarona fikk jeg av min gresklærer for mange år siden, og den har fulgt meg hver eneste jul siden. Den ble også med i min første bok fra Hellas.
Slik lager du melomakarona:
- 250 gram smør
- 1 kopp solsikkeolje
- 1 kopp appelsinjuice (helst ferskpresset)
- 1 kopp konjakk eller brandy
- 1 kopp sukker
- Revet skall av en appelsin
- 1 teskje nellik
- To teskjeer bakepulver
- Hvetemel til å lage en løs deig
Sirup:
- To kopper honning
- To kopper sukker
- To kopper vann
- Saften av en halv sitron
Pynt:
Knuste valnøtter blandet med nellik
Sett stekovnen på 170 grader.
Pisk smør, olje og sukker. Tilsett juice, brandy, nellik og appelsinskall. Bland bakepulver i litt hvetemel. Rør hvetemelet inn i røren. Tilsett nok hvetemel til at du får en løs deig. Dekk et stekebrett med bakepapir. Form kaker på størrelse med en tommeltott (de hever mye) og legg på brettet med god avstand. Stekes til pent brune, cirka 20 minutter. La kakene avkjøles helt.
Kok opp ingrediensene til sirupen. Bruk en hullsleiv til å dyppe kakene i sirup.
Pynt med knuste valnøtter blandet med malt nellik.
Elsker du Middelhavsmaten?
Er du en livsnyter, som likevel vil spise sunt?
Vil du ha mer energi og overskudd og færre helseplager?
Sjekk ut dette nettkurset. Alt du trenger for å kickstarte sunne matvaner med deilig Middelhavsmat.
