Quinoa har et høyt innhold av protein, i tillegg til å være en god kilde til jern, magnesium og antioksidanter, og regnes av mange som supermat. Du kan gjerne bytte ut quinoa med bokhvete (som også er glutenfritt) eller byggryn, for et mer kortreist alternativ enn disse frøene fra Sør-Amerika.
Lag en deilig middagssalat med quinoa slik:
En kopp quinoa – kokes med to kopper vann.
Bland med:
- Paprika
- Squash
- Tomat
- Fersk koriander
- En kartong røde bønner
- Purre
- Rødløk
- Svarte oliven
Dressing av saften fra en sitron og en dæsj olivenolje, pluss salt og pepper.
Easy-peasy 🙂
Tusen takk til Sara Rye, Inger Lise Stensheim og Lena Pedersen på medialinja på Trondheim Katedralskole, for den fine videoen!
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
