Zuppa Toscana med spansk vri

Zuppa Toscana med spansk vri

Er Zuppa Toscana egentlig en toskansk rett? Eller er det noe kokkene i den amerikanske restaurantkjeden Olive Garden har funnet på? Uansett, dette er en deilig suppe for en kald og stormfull kveld. Her med en spansk vri: Jeg har brukt chorizopølse istedet for...

Blåskjell med ris (Midopilafo)

Blåskjell med ris (Midopilafo)

Blåskjell med ris, midopilafo, er den typiske måten å servere blåskjell på i Hellas. Nå om våren er høysesong for blåskjell, så hvorfor ikke prøve denne varianten (selv om selvfølgelig klassisk hvitvinsdampede blåskjell også er et sikkerstikk!). Dette trenger du: (Til...

Egg- og tunfisksalat

Egg- og tunfisksalat

Egg- og tunfisksalat passer godt som tapas eller meze, sammen med annen fisk og sjømat. Dessuten er salaten et deilig pålegg, så og si helt fritt for kjemikalier. Jeg bruker ferdiglaget majones (Hellmanns) i denne dressingen. Det er stor forskjell på majones og hvor...

Honningglasert aubergine

Honningglasert aubergine

Honningglasert aubergine er en virkelig enkel smårett, som passer godt sammen med kjøtt. Lagde denne til stekt kylling og kikerter, med en yoghurtdressing og hjemmelaget tortilla , og synes virkelig at auberginene ga et løft til mandagsmiddagen. Kan tenke meg at...

Gresk råkostsalat

Gresk råkostsalat

Gresk råkostsalat, oungaresa, er en oppskrift jeg deler på de fleste matkursene mine, av den enkle grunn at jeg synes den er genial. Jeg elsker mat du enkelt lager i store porsjoner, og som bare er å hente fram i dagene som kommer, og som du kan bruke i mange...