Har du smakt okselever? Jeg hører mange si de ikke liker lever, men okselever har en helt annen smak enn for eksempel svinelever. Jeg er ikke glad i svinelever, unntatt i leverpostei. Okselever, derimot, det er en helt annen klasse!

Dette er en leveroppskrift for deg hevder at du ikke liker lever. Og en jernbombe, for deg som trenger litt ekstra krefter. Den er bakt i ovnen, noe jeg synes gjør den mer saftig. Tørrstekt okselever er ikke godt.

Til ovnsbakt okselever med spinat trenger du:

  • Okselever (cirka 200 gram pr. person) i tynne skiver
  • Hvetemel
  • En pakke ferske spinatblad, eventuelt frossen spinat
  • 1,5 dl kremfløte
  • Cirka 50 gram fetaost eller revet parmesan
  • Salt, pepper, muskat, paprika
  • Olivenolje

Sett stekovnen på 180 grader. Vend okseleverskivene i mel, og stek raskt på god varme i olivenolje. Leveren skal bli pent brun utapå, men ikke være gjennomstekt. Legg skivene i en ildfast ovn.  Stek spinat, bare så vidt at den krymper. Hvis du bruker frossen spinat trenger du ikke steke den først. Rør inn krydder og kremfløte. Dekk leverskivene med spinatblandingen. Dryss over parmesan eller smuldret fetaost. Bak i ovnen i cirka 20 minutter. Server med kokte grønnsaker, pasta eller ris.

GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE

middelhavskost

MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!

Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.

Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).