Dette er en leveroppskrift for deg som egentlig ikke liker lever! Og en jernbombe, for deg som kunne trenge litt ekstra krefter nå på våren.

_MG_3417

Du trenger:

  • Okselever (cirka 200 gram pr. person) i tynne skiver
  • En pakke ferske spinatblad, eventuelt frossen spinat
  • En liten dæsj kremfløte
  • Cirka 50 gram fetaost eller revet parmesan
  • Salt, pepper, muskat, paprika
  • Olivenolje

Sett stekovnen på 180 grader. Vend okseleverskivene i mel, og stek raskt på god varme i olivenolje. Leveren skal bli pent brun utapå, men ikke være gjennomstekt. Legg skivene i en ildfast ovn.  Stek spinat, bare så vidt at den krymper. Hvis du bruker frossen spinat trenger du ikke steke den først. Rør inn krydder og kremfløte. Dekk leverskivene med spinatblandingen. Dryss over parmesan eller smuldret fetaost. Bak i ovnen i cirka 20 minutter. Server med kokte grønnsaker, pasta eller ris.