Ovnsbakte epler med tyttebær og hasselnøtter er en oppskrifte utviklet av Claus Meyer. Du vet, han som startet den verdenskjente restauranten Noma i København. Noma er en forkortelse for nordisk mat. Meyer regnes ofte som grunnleggeren av den nye nordiske hverdagsmaten (New Nordic Diet). Ny nordisk hverdagsmat kan du kalle den nordiske utgaven av til Middelhavskosten – prinsippene om å bruke lokale råvarer i sesong er et av de viktigste prinsippene i begge typer kosthold.
I 2014 tok jeg et kurs i Ny Nordisk Hverdagsmat ved Universitetet i København, og oppskriften på ovnsbakte epler er hentet fra en kokebok vi brukte på kurset.
Slik lager du ovnsbakte epler.
Til fire personer trenger du:
- 4 epler
- 300 gram tyttebær
- 80 gram hasselnøtter, finhakket
- 100 gram rørsukker
- Cirka 1 dl fløte
Sett stekovnen på 150 grader. Smør en ildfast form.
Kjern ut epler (et eple pr. person), og sett i formen.
Bland hakkete hasselnøtter med tyttebær og sukker. Fyll blandingen i hullet i eplene.
Bak i cirka 2o minutter.
Server de bakte eplene med nypisket kremfløte.
GRATIS OPPSKRIFTSHEFTE
MIDDELHAVSMIDDAG PÅ UNDER EN HALV TIME!
Ja, det er mulig å lage en deilig, sunn middag, fra bunnen av, på under en halv time.
Last ned gratis hefte med 5 deilige og enkle middagsoppskrifter som tar deg til Middelhavet på under 30 minutter.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg sender deg eposter med info om helse, Middelhavskost, kurs og bøker. (No spam, only love).
