FEM HVERDAGSMIDDAGER
Raskere enn Toro
Å lage mat fra bunnen er noe av det beste du kan gjøre for egen helse. Jeg ønsker å knuse myten om at det er tidkrevende og vanskelig! Her får du fem enkle, næringsrike middagsoppskrifter, som alle er raskere å tilberede enn ferdigmatprodusentenes alternativ. Helt fri for kjemiske tilsettingsstoffer.
Når du takker ja til oppskriftsheftet, godtar du også at jeg sender deg mattips, oppskrifter og info om kurs. Du kan når som helst melde deg av.
Hei, jeg er Tove Cecilie Fasting
Januar 1998 ble et vendepunkt i livet mitt: En venninne, som visste at svogeren min var døende av kreft, ga meg en bok som heter Beating cancer with nutrition. Jeg fikk en skikkelig øyeåpner da jeg leste den: Det gikk opp for meg at kroppen er bygget av maten vi spiser og lufta vi puster inn, noe som innbærer at hva du spiser har alt å si for helsa di.
Jeg hadde flyttet til Hellas i 1993, etter å ha jobbet i over ti år som nyhetsjournalist i Norge. I Hellas lærte jeg å lage mat fra bunnen, og hvor viktig det er med gode råvarer (tenk: lokalt, i sesong). Grekerne lærte meg om ville vekster og urter, og å bruke de både i matlaging og som kjøkkenmedisin. Nå begynte jeg å spise stadig sunnere, pluss at min interesse for meditasjon og yoga utviklet seg. Etterhvert tok jeg også bachelor i ernæring.
Dette ga stor uttelling for min egen helse: Som stresset nyhetsreporter i Norge, storrøyker med et ekstremt dårlig kosthold, fikk jeg påvist lavt stoffskifte og svulst på hypofysen. Som småbarnsmor hadde jeg en periode også høyt stoffskifte. Men i 2006 sluttet jeg med medisiner, og stoffskiftet mitt har siden vært normalt, Ikke minst: Jeg føler meg i god form. Jeg seilte gjennom overgangsalderen uten plager, og jeg er uhyre sjelden så syk at jeg blir sengeliggende.
Nei, jeg lever slettes ikke som en helgen. Jeg elsker rødvin, er en skikkelig sofagris, og det hender at kostholdet sklir helt ut til venstre. Men jeg har det utrolig mye bedre når jeg spiser bra. Og det er dette jeg ønsker å lære deg, slik at du kan være den beste og mest strålende versjonen av deg selv.
God mat
Syltede granskudd
Syltede granskudd er en delikatesse! Nå er det bare å finne seg et grantre og plukke de unge skuddene. Granskudd kan syltes, du kan lage sirup eller te. Avkjølt granskuddte er en deilig og forfriskende sommerdrikk.Granskudd inneholder rikelig med vitamin C, samt en...
Bedre helse
Har du lekk tarm?
Lekk tarm settes i sammenheng med en rekke sykdommer, da særlig autoimmune sykdommer (inklusive stoffskiftesykdom). En sterk og sunn tarmvegg forhindrer at fremmedstoffer kommer inn i kroppen. Ved lekk tarm er der huller og små åpninger i tarmveggen, som gjør at...
Det gode hageliv
Våronn
En liten åker er gravd opp, settepoteten satt og det hele dekket med tang som gjødsel, som jeg innbiller meg er bra. Her handler det om læring og feiling, og det er veldig spennende å se om det overhodet blir spiselige poteter... Fikk Asterix og Solist (en tidligsort)...
Mange fine oppskrifter i guiden og inspirerende bilder i gruppa. Jeg kommer til å fortsette med dette kostholdet noen dager ukentlig. Takk for starthjelp fra deg Tove og gruppa.
Tove er flink til å formidle vanskelig materiale på en forståelig måte. Hun bryr seg oppriktig om hver og en kursdeltaker.
Kurset i grunnleggende ernæring var meget nyttig og lærerikt. Tove presentert et omfattende emne på en forståelig måte, med masse gode råd og tips om hvordan sunn, ekte mat er best for vår fordøyelsen og kroppen. Et spennende og balansert kurs!
