Pasta alle noci, eller pasta med valnøtter på norsk, er en skikkelig feel good middag for når du har lyst på noe ekstra godt. Valnøtter er megasunt, særlig for å styrke hukommelsen og hjernefunksjonen. 30 gram om dagen er nok, ifølge forskerne. Istedet for å knaske valnøtter som snacks – hva med å prøve pasta alle noci istedet?

Slik lager du pasta alle noci (oppskrift til tre-fire personer):

• 400 gram pasta
• 200 gram valnøtter
• 10 salvieblad
• 50 gram smør
• 70 gram revet parmesan
• Salt, pepper

Kok opp vann med salt, og legg i pastaen. Mens den koker, steker du salvieblad i smør, til den deilige lukta sprer seg gjennom huset. Kjør salviebladene med smør, halvparten av parmesanen og nesten alle valnøttene i blender, til en tykk grøt.  Legg grøten i en dyp stekepanne (eventuelt en gryte) og tilsett litt av kokevannet fra pastaen, til du får en tykk saus. Når pastaen er ferdigkokt, løfter du den over i stekepannen med en hullsleiv. Vend pastaen inn i sausen. Tilsett resten av parmesanen. Hakk valnøttene grovt, dryss over og server.

En salat med mozarella, tomat og basilikum smaker godt ved siden av. Og vips, så var du i Italia. 🇮🇹

Prøv også disse oppskriftene med valnøtter:

ELSKER DU GOD MAT OG DRIKKE?

VIL DU BLI MED PÅ EN MAT- OG VINREISE TIL ANDALUCIA?

Vi ønsker å gjøre vingården til et senter for gode mat- og vinopplevelser. Har du lyst til å besøke oss?

Les mer om turen HER.