Pesto med tang er en lekker rett som kan brukes som dipp, på kjeks eller i pasta. Klipp av de ytterste nye skuddene fra fra blæretang eller gristang. Både blæretang og grisetang vokser øverst i fjæresonen, og er lett å komme til på lavvann. (Du kan lese mer om spiselige alger, høsting og oppbevaring i guiden du får kjøpt her.)
For å lage pesto med tang trenger du:
1dl grisetang
1 ss tørket stortare (kan sløyfes) eller byttes med tørket søl istedet.
1 dl mandler (eventuelt valnøtter, eller solsikkefrø)
Et fedd hvitløk
Cirka to spiseskjeer persille
En spiseskje sitronsaft (presset sitron)
1 dl rapsolje
Kjør alle ingrediensene unntatt oljen i foodprosessor. Tilsett litt olje om gangen, til passe konsistens.
