Pigghå er fredet for kommersielt fiske i Norge, men hvis du er fritidsfisker kanskje du får sjansen til å smake denne? Uansett, denne oppskriften funker også med annen fisk i skiver, for eksempel kveite eller torsk. Du hadde aldri trodd at fisk med potet og løk kan smake så godt! Dette er en tradisjonell oppskrift fra Andalucia.
Til denne oppskriften med pigghå trenger du:
Til to personer.
- To skiver fisk
- Fire middels store poteter, i terninger
- En stor løk, finhakket
- To fedd hvitløk, finhakket
- Ca 1,5 dl hvitvin
- Noen tråder safran
- Salt, pepper
- Olivenolje
Slik lager du pigghå med potet og safran:
Bruk en dyp stekepanne. Stek løk og hvitløk myk i rikelig med olivenolje. Tilsett potetterningene og stek til disse har fått en fin brunfarge. Tilsett hvitvin, safran, salt og pepper og la småputre til potetene er møre. Tilsett eventuelt litt vann, hvis vinen er kokt inn før potetene er ferdige. Legg fiskeskivene oppå. La de dampe i et-to minutter før du snur de forsiktig. La de dampe videre til du kan løsne beinet/skinnet forsiktig med en kniv (da er fisken gjennomstekt).
En grønn salat smaker godt ved siden av.
SUNN, NATURLIG MAT TIL DEG OG FAMILIEN
- Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
- Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
- Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?
Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:
- I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
- Handleliste til hver oppskrift.
- Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
- Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.
E-boka laster du ned med en gang du har betalt. Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.
To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350
