Dette er en rask og enkel fiskesuppe. Og jepp, det er kjappere å lage denne enn å lage pulversuppe.

Når sultne sønner uventet dukker opp ved middagstider er det godt å kunne lage noe som går fort. En enkel fiskesuppe er i tillegg både næringsrik og smakfull.

Slik lager du enkel fiskesuppe:

Fire gode porsjoner.

  • 1 pakke frossen torsk (500 gram) – jeg brukte blokk fra Rema
  • 200 gram små reker i lake
  • 100 gram frosne erter (en halv pakke)
  • En løk, finhakket
  • To gulrøtter, delt på langs og så skåret i skiver
  • Fire små poteter, i terninger
  • Gurkemeie, karri og ingefær – en halv ts av hver
  • Salt, pepper
  • En boks økologisk lettrømme
  • Ca 1,2 liter vann
  • Olje/smør til steking

Smelt smør eller bruk en blanding av olje og smør i en romslig gryte. Legg oppi løken, potetbitene og gulrot. Stek i et par minutter. Tilsett gurkemeie, karri og ingefær og rør rundt. Tilsett laken fra rekene, vann og erter. La putre til gulrot og potet er møre. Tilsett torsken, og la trekke et par minutter til du kan flakne torskebitene med en gaffel. Tilsett rekene til slutt og rør inn rømme før servering.

Er du glad i fisk? Sjekk også disse oppskriftene.

Inspirasjon fra

Middelhavet –

RASKERE ENN TORO

sunn enkel middag

 

 

La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.