fbpx

IMG_0305

OBS – RASKERE ENN POSESUPPE!

Når sultne sønner uventet dukker opp ved middagstider er det godt å kunne lage noe som går fort. Denne fiskesuppa er i tillegg både næringsrik og smakfull. Fire gode porsjoner.

1 pakke frossen torsk (500 gram) – jeg brukte blokk fra Rema

200 gram små reker i lake

100 gram frosne erter (en halv pakke)

En løk, finhakket

To gulrøtter, delt på langs og så skåret i skiver

Fire små poteter, i terninger

Gurkemeie, karri og ingefær – en halv ts av hver

Salt, pepper

En boks økologisk lettrømme

Ca 1,2 liter vann

Olje/smør til steking

Smelt smør eller bruk en blanding av olje og smør i en romslig gryte. Legg oppi løken, potetbitene og gulrot. Stek i et par minutter. Tilsett gurkemeie, karri og ingefær og rør rundt. Tilsett laken fra rekene, vann og erter. La putre i fem minutter. Tilsett torsken. La putre til gulrot og potet er møre. Tilsett rekene til slutt og rør inn rømme før servering.

 

matkursbadge