Rislapper er snadder! Jeg hater å kaste mat – rester er en utfordring for kreativiteten! Her er det rester av kokt ris som er blitt resirkulert til noen super-yummy lapper – litt mer spicy og spennende enn tradisjonelle rislapper (hvor man blander kokt ris med pannekakerøre). Og med fetaost for en smak av Hellas.

Slik lager du spicy rislapper:

  • Cirka 2 dl kokt ris
  • To små gulrøtter, grovraspet
  • Tre fedd hvitløk, knust
  • En halv løk, grovraspet
  • Cirka 30 gram fetaost, smuldret
  • To egg
  • Rikelig med finhakket koriander
  • Pepper
  • Cirka to spiseskjeer mel

Bland alle ingrediensene. Form rislapper med en spiseskje og hendene, og stek pent brune i olivenolje. Dette ble åtte små lapper, som ble delt med lillesøster som kveldskos til et glass rødvin…

Inspirasjon fra

Middelhavet –

RASKERE ENN TORO

sunn enkel middag

 

 

La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.

Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.