Rislapper er snadder! Jeg hater å kaste mat – rester er en utfordring for kreativiteten! Her er det rester av kokt ris som er blitt resirkulert til noen super-yummy lapper – litt mer spicy og spennende enn tradisjonelle rislapper (hvor man blander kokt ris med pannekakerøre). Og med fetaost for en smak av Hellas.
Slik lager du spicy rislapper:
- Cirka 2 dl kokt ris
- To små gulrøtter, grovraspet
- Tre fedd hvitløk, knust
- En halv løk, grovraspet
- Cirka 30 gram fetaost, smuldret
- To egg
- Rikelig med finhakket koriander
- Pepper
- Cirka to spiseskjeer mel
Bland alle ingrediensene. Form rislapper med en spiseskje og hendene, og stek pent brune i olivenolje. Dette ble åtte små lapper, som ble delt med lillesøster som kveldskos til et glass rødvin…
Inspirasjon fra
Middelhavet –
RASKERE ENN TORO
La Middelhavsmaten komme til deg. Få oppskriftshefte med 5 sunne, enkle og deilige middager som er raskere å lage enn ferdigmat.
Når du takker ja til heftet, godtar du også at jeg nå og da sender deg eposter med oppskrifter, mattips og info om kurs og bøker.
