fbpx

IMG_0037

Jeg hater å kaste mat – rester er en utfordring for kreativiteten! Her er det rester av kokt ris som er blitt resirkulert til noen super-yummy lapper – litt mer spicy og spennende enn tradisjonelle rislapper (hvor man blander kokt ris med pannekakerøre).

  • Cirka 2 dl kokt ris
  • To små gulrøtter, grovraspet
  • Tre fedd hvitløk, knust
  • En halv løk, grovraspet
  • Cirka 30 gram fetaost, smuldret
  • To egg
  • Rikelig med finhakket koriander
  • Pepper
  • Cirka to spiseskjeer mel

Bland alle ingrediensene. Form lapper med en spiseskje og hendene, og stek pent brune i olivenolje. Dette ble åtte små lapper, som ble delt med lillesøster som kveldskos til et glass rødvin…