fbpx

Jeg elsker rødbetsalat! Rødbeter er en av mine yndlingssgrønnsaker vinterstid, ikke minst på grunn av den vakre fargen! Jeg bruker rå rødbet i smoothie eller burger, og kokt i salater.

Denne rødbetsalaten har bare tre ingredienser, men smaker ekstra godt hvis du også smuldrer litt fetaost over.

Koke rødbetene hele, med skallet på. De trenger ganske lang koketid, kjenn med en gaffel om de er møre. Skyll rødbetene under kaldt vann og dra av skallet. Skjær i terninger og bland med knuste valnøtter og finhakket vårløk.

Dressing til rødbetsalaten lager du ved å blande olivenolje, presset sitron og bittelitt eddik (gjerne balsamico).

Har du en oppskrift på en god rødbetsalat? Del gjerne i kommentarfeltet.

 

Vil du ha flere oppskrifter, tips og råd om sunt kosthold?

Last ned 17-siders guide Kropp i balanse – helt gratis! Når du legger igjen adressen din samtykker du også i at jeg sender deg info, tips og råd på epost.

 

0 kommentarer

Send inn en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.