Tilbake til Norge i huj og hast da sønnen min ble innlagt på sykehus, men nå som jeg ser at det går rettveien med ham gleder jeg meg til det fulle over deilig trøndersk sommer. Her er så grønt og vakkert at det er til å få hjertedunk av!

Og noe av det beste med norsk sommer er norske bær…

bilde-2

En deilig og sunn frokost som smaker ekstra godt om sommeren er hjemmelaget frokostblanding med yoghurt naturell og bringebær. Frokostblandingen lager jeg ved å blande havregryn med ulike frø og nøtter.

Havre er naturlig glutenfri. Havre er også en veldig god kilde til jern, magnesium og nesten alle de ulike B-vitaminene. Yoghurt gir styrke til bein og skjelett, og bidrar til god tarmflora. Og bærene er fulle av vitaminer og anti-oksidanter. Dessuten er dette et måltid med masse fiber, som bidrar til god fordøyelse og hjelper å holde tarmen frisk.

Og – nesten viktigst av alt – dette smaker så godt at man kunne tro det var dessert! 🙂