fbpx

hjerteskjellSpaghetti vongole er en italiensk klassiker. Men du trenger ikke reise til Italia for å kunne spise pasta med hjerteskjell. Hjerteskjell lever i sanda, og du finner de langs hele norskekysten. Nå, tidlig vår, er høysesong, så det er bare å utstyre seg med spade, bøtte og en liten rake, og begynne å lete. Skjella befinner seg under overflaten av sanda. Litt vanskelige å få øye på sånn umiddelbart, ettersom de har samme farge som sanda.

OBS! Sjekk algevarsel før du høster og spiser viltvoksende skjell. Det finner du HER.

hjerteskjell

Hvordan lage spaghetti vongole

Først skal hjerteskjellene legges i ei bøtte ferskvann over natta eller lenger. De «spytter» nemlig sand, og den sanda vil du helst bli kvitt før de havner i gryta. Deretter skrubbes skjellene godt, for eksempel med en neglebørste. Jeg fulgte en klassisk oppskrift, med følgende ingredienser:

  • Litt finhakket chili
  • Et par fedd hvitløk, finhakket
  • Finhakket persille
  • Olivenolje
  • Hvitvin
  • Litt tomat (her kan du bruke cherrytomater – jeg brukte litt tomat fra boks)
  • Spagetti
  • Salt, pepper

Jeg startet med å koke spagetti, og mens denne kokte, stekte jeg chili, hvitløk og persille i en dyp stekepanne. Tilsatte hvitvin og tomat. Tilsatte hjerteskjellene – obs! – kun skjell som er lukket! Og tilsatte den nesten ferdigkokte spagettien, samt salt og pepper. Så fikk det hele surre litt under lokk til alle skjellene hadde åpnet seg.

2vongole650

Spaghetti vongole er en rett som opprinnelig kommer fra Napoli, sies det. Den lages i to versjoner: rød eller hvit. Den røde med tomat og basilikum – typiske smaksettere fra det sørlige Italia. Mens den hvite lages med hvitvin og uten tomat. Denne versjon var altså en blanding.  Og den smakte alldeles utmerket.

vongolefyr550

Hjerteskjell er en god kilde til blant annet vitamin B12, selen, sink, jern og folat.

 

8 Kommentarer

  1. Pink Eye And Amoxicillin Viagra Werbung Secure Ordering Stendra Where To Buy Cheapeast [url=http://cialibuy.com]buy generic cialis online[/url] Alcohol Amoxicillin

    Svar
  2. Safest And Cheapest Sildenafil Uk [url=http://cialibuy.com]Cialis[/url] Dog Cephalexin Buy Cialis Prix Viagra 50 100 Mg

    Svar
  3. Cephalexin Alcohol Interaction [url=http://cialisir.com]Cialis[/url] Acheter Alli Suisse Cialis Could Amoxicillin Cause Hives

    Svar
  4. Low Cost Levrita [url=http://cialisjh.com]Cialis[/url] Buy Prescription Lasix 40 Mg Online Buy Cialis Azithromycin Part Of Keflex Family

    Svar
  5. Buy Doxycycline Without Perscription [url=http://cialisir.com]Buy Cialis[/url] Amoxicillin Treat Boil online cialis Amoxicillin Drug Reaction

    Svar
  6. Amoxicillin Adverse Events [url=http://buyciallisonline.com]generic 5mg cialis best price[/url] Viagra Pas Cher Payement SСЂС–РІВ©curisСЂС–РІВ© Cialis Shipped Ups Doxycycline

    Svar
  7. Amoxicillin Allergic [url=http://cialisjh.com]Buy Cialis[/url] No Prescription Medicine cialis 5mg Celebrex Online No Prescription

    Svar
  8. Buy Levitra?At A Discount [url=http://cheapcialisir.com]Cialis[/url] Acticin Scabies Cod Accepted Internet Overnight Shipping Cialis Comprar Viagra India

    Svar

Send inn en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.