Kyllinglever, akkurat som annen innmat, er blitt sjelden kost i Norge. Noe som er fryktelig synd, for her kan man lage mange gode og næringsrike retter! Ikke minst er det også bærekraftig å spise det som spises kan på dyret som slaktes.

Ironisk nok, synes mange at lever, nyrer og annen innmat er «ekkelt», samtidig som vi koser oss med kyllingnuggets og andre ultraprosesserte produkter basert på MUK (maskinbenet slakteriavfall) og kunstige tilsettingsstoffer.

Dessverre er det lite sannsynlig at du finner kyllinglever i de vanlige matvarebutikkene, men jeg har funnet det i frysedisken hos Meny og i innvandrer butikker. Absolutt verdt å ta med seg hvis du kommer over.

Slik lager du stekt kyllinglever

Dette trenger du:

• Cirka 150 gram kyllinglever pr. person
• Noen spiseskjeer hvetemel (eventuelt kikertmel)
• Salt, pepper
• En ts sennepspulver (eventuelt en spiseskje vanlig sennep)
• Saften fra en sitron
• Olivenolje

Vask leveren og fjern sener (det hvite). Tørk godt med tørkepapir. Vend i hvetemel med salt og pepper (istedet for hvetemel kan du bruke kikertmel).

Varm rikelig med olivenolje i en stekepanne. Stek leveren i cirka fire minutter på hver side, på middels høy varme. Tilsett sennep, rør rundt. Tilsett sitronsaft og la steke i cirka et minutt til.

Som tilbehør kan du for eksempel ha en risotto og grønn salat.

Kald lever smaker godt som pålegg.

Sunn, naturlig mat for deg og familien din

• Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
• Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
• Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?

Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:

• I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
• Handleliste til hver oppskrift.
• Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
• Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.

E-boka laster du ned med en gang du har betalt.  Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.

To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350