fbpx

Stekt torsk er deilig mat både til hverdags og fest. Jeg vil absolutt anbefale å ta turen innom en fiskebutikk, for filet fra «ekte» fisk smaker utrolig mye bedre enn den torskefilet du finner i frysedisken. Iallfall til stekt torsk.

Her har jeg laget en søtpotet- og blomkålmos ved siden av og laget en enkel saus av smør, sitronsaft, persille og soltørket tomat. Du kan bruke vanlig potet i stedet for søtpotet, hvis du foretrekker det.

Til stappe til to personer trenger du:

  • En middels stor søtpotet
  • 1/2 blomkålhode
  • En klatt smør
  • Salt, pepper

Skrell og skjær søtpotet i små biter. Del blomkålhodet i buketter. Kok i lettsaltet vann til møre. Sil av kokevannet, tilsett smør og mos med stavmikser.

Vend fisken i mel med salt og pepper og stek pent brun på begge sider. Fisken er ferdigstekt når du lett kan løsne skinnet med en kniv.

Saus til stekt torsk:

Stek rikelig med persille i rikelig med smør. Tilsett tomat og saften fra en halv sitron. Hell over fisken ved servering.