fbpx

Glemmer du alt om sunn mat i ferien? Kanskje har du begynt ferien, eller teller dagene til den begynner. Ferie skal være kos, men av og til tar utskeielsene overhånd. Du har kanskje opplevd å komme hjem fra ferie og føle deg både sliten og i dårlig form? Det har iallfall jeg.

Ferie betyr god tid. Det kan være en anledning til å gi deg selv ekstra omtanke, også når det gjelder mat. Kanskje kickstarte noen nye, sunne vaner? Dessuten er det høysesong for frukt og grønnsaker, så her er det bare å fråtse!

Noen tips til sunn mat i ferien:

Frokost:

  • Omelett med masse grønt, for eksempel tomat, gressløk, koriander, paprika, skiver av squash, kokt potet eller aubergine, sopp, purre, grønne bønnner eller spinat.
  • Smoothie
  • Rørte bær i stedet for syltetøy (og lag gjerne litt ekstra som du kan fylle i fryseren og kose deg med utover vinteren)

Ut tur:

  • Fyll en wrap med for eksempel smøreost, linser, tunfisk, avokado, tomat, agurk, paprika, salatblad, spinat eller ruccola, solsikkefrø eller sesamfrø.
  • Lag en god salat, gjerne med linser, kikerter eller bønner. Fyll porsjoner i feks rømmebeger eller syltetøyglass. Eller hva med en fruktsalat?
  • Den klassiske brødskiva er både bedre og billigere enn bensinstasjonmat. Bruk rikelig med sesongens grønt, reddik, agurk og tomat. En boks makrell i tomat og et kokt egg ved siden av høyner brødmåltidet.
  • Middagsrester. En kotelett kan skjæres i småbiter og bli med i salaten, et stykke fisk eller en kjøttkake smaker godt på en brødskive. Kokt pasta, ris eller potet kan blandes i salat. Kokt potet i tynne skiver, med rikelig med fersk dill eller gressløk, er kjempegodt på en rugbrødskive eller på knekkebrød.
  • Fyll en god suppe i termosen.

Middag:

  • Hva med en god middagssalat med for eksempel nypotet, kokt nepe, reddik, rikelig med gressløk, persille, koriander eller andre urter – smaksatt med salt, en dæsj olivenolje og litt god eddik.
  • Grill grønnsakene! Hel aubergine kan prikkes med gaffel, legges på grillen og når den er myk, skreller du den og graver ut innmaten, som blandes med salt, litt olje, og gressløk (du kan også grille den i stekovnen). Hjertesalaten og nykålen kan skjæres i biter og grilles. Squash i skiver, hele tomater eller i skiver, mais, paprika i store biter, løk og fennikkel i båter… Her er det bare å prøve seg fram.
  • Eller bak de… Nesten alt av grønnsaker kan bakes. Skjær i biter, hell over litt olivenolje og la stå i ovnen på 180 grader til de er myke.
  • Prøv grønnsakburgere. Rå grønnsaker rives eller kjøres i blender. Klem ut vannet. Bland med egg, brødrasp, urter og krydder til en passe fast deig. Lag små kaker som du steker i olje. Av og til kan det være vanskelig å få grønnsakburgere til å henge sammen. Da er et tips å ikke snu de før de er godt stekt på en side. Et annet tips er å blande i for eksempel fetaost, raspet gulost eller parmesan.
  • I hvis du koser deg med matlaging i ferien, kan du jo også ha i bakhodet om det du lager kan fryses. Lag doble eller tredoble porsjoner, så har du noe godt og sunt å glede deg til når hverdagen begynner.

Snacks:

  • Jordbær, melon, pærer eller eple med en god ost.
  • Lag en dipp av lettrømme blandet med masse urter og server med gulrot, agurk, nepe eller paprika i strimler, rå blomkål og brokkoli i små buketter eller redikk delt i to.
  • Grønnkålchips – vend grønnkålblad i olje, legg på bakepapir på et stekebrett og stek på varmluft på 180 grader til bladene er sprø (cirka ti minutter).
  • Fyll ispinneformer med fruktsmoothie, juice eller en god saft.

Handle lokalt:

  • Nå har du tid til å rusle rundt på Bondens marked eller matfestivaler, eller sjekke ut gårdsmatutsalg. Handle kjøtt, fiskemat, oster og grønnsaker du ikke finner på ditt vanlige supermarked.
  • Kjøp fisk eller fisk sjøl! De fleste av oss er misfornøyde med utvalget av fisk der vi handler dagligvarer. Men nå har du kanskje anledning til å få tak i noe annet enn seifilet, firkantet torsk og oppdrettslaks? Hva med å slenge ut snøret i ferien? Eller oppsøke gode, lokale fiskebutikker. Husk å fylle fryseren.

Hva er ditt beste tips til sunn mat i ferien? Legg gjerne igjen en kommentar under! Og del gjerne innlegget, hvis du tror noen andre vil ha glede av tipsene.

 

 

2 Kommentarer

  1. Buy Chlamydia Pills Online In Usa Wirkung Cialis Und Viagra Cialis Vendita Cialis In Italia

    Svar

Send inn en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.