fbpx

Denne retten bidrar til å styrke immunforsvaret, forebygge betennelsestilstander og kreft.

God for deg med revmatisme, MS, lavt eller høyt stoffskifte (hypothyreose eller hyperthyreose), diabetes 2, hjerte-og kardsykdommer, cøliaki og glutenintoleranse.

tunfiskkaker

Oppskriften gir ti store kaker. Kan fryses.

Til kakene trenger du:

  • Tre bokser tunfisk i vann á 185 gram
  • To middels store kokte poteter
  • En stor løk
  • Cirka 100 gram ferske spinatblad
  • Et egg
  • Litt glutenfrie havregryn
  • Salt, pepper

Sett stekovnen på 180 grader, varmluft. Blend spinatblad og løk. Mos potene og bland inn. La tunfisken renne godt av og rør inn. Tilsett egget og salt og pepper. Rør inn nok havregryn til at du får en passe fast masse.

Dekk et stekebrett med bakepapir. Form store kaker og legg på brettet. Stek i cirka en halv time, til de begynner å bli brune.

I mellomtiden lager du sausen (og koker eventuelt brun ris, quinoa eller fullkornsnudler):

  • En boks finhakket tomat
  • Saften fra en sitron
  • To-tre fedd hvitløk, grovt hakket
  • 1/2 – 1 chili, finhakket (alt ettersom hvor sterk du ønsker sausen)
  • Noen ferske basilikumblad
  • Salt
  • Litt olivenolje

La hvitløk og chili surre litt i olivenolje, uten å ta farge. Tilsett resten av ingrediensene. La trekke mens kakene stekes ferdig.

Server med en grønn salat, og gjerne brun ris eller quinoa ved siden av.