fbpx

Grønnsaker bidrar til å styrke immunsystemet – og det trenger vi alle før vinteren setter inn for alvor! Mat som dette forebygger betennelsestilstander og kreft. God for deg med revmatisme, MS, lavt eller høyt stoffskifte (hypothyreose eller hyperthyreose), diabetes 2, hjerte-og kardsykdommer, cøliaki og glutenintoleranse.

Da jeg bodde i Hellas fikk jeg stadig høre at utvalget av norske grønnsaker er både kjedelig og dårlig. Men nå som jeg for alvor har begynt å orientere meg i utvalget i norske butikker er det bare å si seg uenig!

Se på denne fargeklatten av en salat – laget med blant annet økologisk purre og lilla blomkål kjøpt på Bondens marked.

Kjedelig?

blomkålsalat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En god og mettende salat som passer til lunsj eller middag.

Ingredienser:

Kokt ris (gjerne en blanding av rød og brun ris)

Finsnittet purre

Dampet blomkål

Et dryss av gresskarfrø

Frisk koriander

Dander på et fat. Hel over en dæsj god olivenolje pluss saften fra en halv eller kvart sitron.