Er Zuppa Toscana egentlig en toskansk rett? Eller er det noe kokkene i den amerikanske restaurantkjeden Olive Garden har funnet på? Uansett, dette er en deilig suppe for en kald og stormfull kveld. Her med en spansk vri: Jeg har brukt chorizopølse istedet for italienske salsiccia. Synes rett og slett chorizo setter så mye god smak på en suppe eller gryte!
Dette trenger du til Zuppa Toscana:
(2-3 porsjoner)
- 250 gram chorizo eller annen pølse, i skiver
- 1 stor løk, finhakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- To store poteter, i terninger
- En liten chili, finhakket (mer eller mindre ettersom hvor sterk du ønsker at suppa skal være)
- 1 liter kyllingkraft
- En skvett sherry (kan sløyfes)
- Cirka 200 gram spinatblad eller grønnkål
- 2 dl fløte
- Salt, pepper
- Olivenolje
- Parmesan til servering
Slik lager du Zuppa Toscana:
Stek pølsebitene i litt olivenolje i en suppegryte. Legg tilside, men behold fettet. Stek løk, hvitløk, chili og potet på middelsvarme i pølsefettet til løken mykner. Tilsett sherry og kok opp. Tilsett kyllingkraft og la koke til potene er myke. Tilsett spinat eller grønnkål. Når bladene har krympet, tilsetter du fløte, pølsebitene, salt og pepper. Kok opp og la småputre 5-10 minutter.
Server med brød og revet parmesan.
- Har du hatt lyst til å prøve Middelhavskosten lenge, men ikke visst hvor du skal starte?
- Ønsker du å spise mindre ultraprosessert mat, men synes det virker komplisert?
- Har du lyst til å lage deilig og sunn mat til deg og de du er glad i, uten å bruke timesvis på kjøkkenet og slite med vanskelige oppskrifter?
Jeg har gjort det KJEMPEENKELT for deg:
- I denne e-boka får du alle oppskriftene du trenger til frokost, lunsj og middag i 14 dager.
- Handleliste til hver oppskrift.
- Matplan som du selv fyller ut, utfra hvordan det passer best for deg og familien de neste ukene.
- Ukompliserte oppskrifter med ingredienser du får kjøpt på nærbutikken, slik at du kan være sikker på at dette får du til.
E-boka laster du ned med en gang du har betalt. Hvis du skulle få problemer med nedlastingen, sender du bare en epost til tove@tovececiliefasting.com, så hjelper jeg deg.
To uker med Middelhavskost (e-bok) kr. 350
